Etli kömbe, Osmaniye’nin meşhur lezzetlerinden biridir. Odun ateşinde bahçede yapılıp yenmesi tercih edilir ama fırında yapılana da asla hayır denmez. Ayranla veya çayın yanında artık neyi tercih ederseniz fark etmez afiyetle yenir. Ancak etli kömbenin kalabalık sofrada lezzeti bir başka olur. Önce ortaya konan tabakta etli kömbe dilimleri birer birer azalır, sonra tepsi elden ele dolaşır. Geriye kırıntı bile bırakmadan koca koca tepsiler bir çırpıda biter.

Kömbenin yapılışına gelecek olursak, bunun tariflerine çeşitli mecralardan ulaşmak mümkün… Genelde 6 kattan oluşur ve orta kat kıymalı-soğanlı harcına ayrılır. Bu müthiş lezzet Osmaniyelilerin maharetli ellerinde can bulur ve afiyetle yenir. Denemenizi tavsiye ediyoruz, ancak yerinde yani Osmaniye’de yemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.