Memleket koktu buralar!
Osmaniye'den uzakta olduğunuzda en çok özlediğiniz yiyecekler arasında sanıyoruz ki Tirşik ilk 5 içerisinde yer alıyordur. Tirşik çorbası genel olarak çok sevilir ama bir kısmı ise şehir dışında yaşamaya başl...
Tirşik sevgisi insana şiir bile yazdırır. Nasıl mı?
Bu güzel şiiri ve anıyı bizimle paylaşan Kıral Çıtırık’a teşekkür ederiz.
“Niğde de yaşamakta olan Andırın’lı bir kardeşimiz memleketinden eşine dostuna telefon eder. Kargo yoluyla tirşik getirtir. Arkadaşla...
Zehirli bir bitkiden gelen mucizeye şahit olun!
Osmaniye ve Andırın bölgesinde yılan pancarı, zehirli pancar ve yılan yastığı olarak adlandırılan bir bitki yetişir. Adında da geçtiği üzere bu bitki zehirli olmasına karşın, mucizevi bir çorbanın başrol oyuncu...
Tırşik Çorbası
Bazı yörelerde “doktor” olarak adlandırılan tırşik bitkisinden yapılır. Osmaniye’de, kışın sevilerek içilen bu çorbanın yapımı oldukça zahmetlidir. Doğrarken eli yakan, çiğ tüketilmemesi gereken tırşik yıkandık...