Olsa da yesek dedirten lezzet: Şam Tatlısı!

Şam, şambaba veya şambali olarak adlandırılan bu tatlı, irmik ve pekmezle yapılan kolay bir tatlıdır. Üzerine yer fıstığı yerleştirilerek süslenir ve şerbet dökülerek hazırlanır. Sokak başlarında tabaklarda satılan şam tatlısı, bu yörede büyümüş herkesin çocukluk anılarında yer etmiştir. Memleket ziyaret edildikçe yenir, hasret giderilir.