Tırşik Çorbası Admin 15 Kasım 2017 Mutfağını Tanı! Bazı yörelerde “doktor” olarak adlandırılan tırşik bitkisinden yapılır. Osmaniye’de, kışın sevilerek içilen bu çorbanın yapımı oldukça zahmetlidir. Doğrarken eli yakan, çiğ tüketilmemesi gereken tırşik yıkandık...
Yüksük Çorbası (Börek Çorbası) Admin 15 Kasım 2017 Mutfağını Tanı! Havalar soğuduğunda, ya da Mart kapıdan baktırıp kazma kürek yaktırdığında, doyurucu, içinizi ısıtacak, yemek kıvamında bir çorbadır. Mantıyla yapılır; bol vitaminli, bol ekşili, sofraların kurtarıcısı bir çorb...
Mahluta Çorbası Admin 15 Kasım 2017 Mutfağını Tanı! Yörenin farklı lezzetlerinden biri de mahluta çorbası. Bir tür mercimek çorbasıdır, eklenen baharatlarla kokusu iştah açarken, üzerinde tüten buharıyla servis edilir....
Toğga Çorbası Admin 15 Kasım 2017 Mutfağını Tanı! Toğga çorbasını ister soğuk, ister sıcak tüketebilirsiniz. Bu çorbanın ilginç özelliklerinden biri; şimşir ve ardıçtan yapılmış “çomça” denilen kaşıklarla içilmesi. Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen bu çorba, günü...
Osmaniye Ormanlarındaki Define: Defne Yaprağı! Admin 1 Kasım 2017 HABERİN OLSUN! Şu günlerde Kadirli ve Sumbas ilçelerinde hummalı bir çalışma yapılıyor. Yörede yeşil altın olarak da bilinen defne yaprağının hasadı başladı. Dik yamaçlardan ve kayalıklardan toplandığı için süreç biraz zahme...
