Toğga Çorbasının Hikayesi
Toğga Çorbasının hikayesi nedir, bilir misiniz? Osmaniye’ye has lezzetlerden biri olan Toğga (Toyga) çorbasının hikâyesini hiç dinlemediyseniz, sizi şahane bir anlatıma davet ediyoruz.
Toğga Çorbasının Hikayes...
Mutlu Eden Pekmezli Kömbe!
Ta ta ta taaaam! Şu elimde gördüğünüz muhteşem lezzetin adını pek çoğunuz biliyor, ancak bilmeyenler için söyleyelim. Kendilerine “pekmezli kömbe” deniyor. Ama mutlulukla bir ilgisinin olduğu düşünülüyor. Çevre...
Mis gibi kokusuyla: Yufka Ekmek
Fotoğrafa bakınca çay ve peyniri de yanında hayal etmemek mümkün değil. Bu arada yufka ekmeğin “UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi”ne eklendiğini biliyor muydunuz? Ülkemizin he...
Bildiğiniz Simitlere Benzemeyen Osmaniye Simidiyle Tanışın!
Simit her yörede yapılış itibariyle farklılık gösterse de, Osmaniye simidi kesinlikle denenmesi gerekenler arasında yer alıyor. Onu farklı kılan ise üzerine erimiş şeker dökülmesiyle aldığı kırmızımsı renk ve l...
Yağlı Ballı
Osmaniye'nin meşhur tatlılarından biri: Yağlı Ballı!
Çukurova kadınının maharetli ellerinden çıkan bu tatlı, kolay yapımı ve lezzetiyle evlerde sıkça tercih edilmektedir. Birkaç malzemeyle harikalar yaratmak i...
Tatlı Limon
Tadı kavuna benzer. Bildiğimiz limona göre, daha oval ve yeşil renklidir. Düzenli tüketildiğinde kanı temizler, sivilce ve ciltte oluşan lekeleri yok eder. Cildin birkaç ton açılmasını sağlayan tatlı limon, doğ...
Kadirli Turpu
Yöre halkı tarafından “kırmızı altın” olarak adlandırılır. Ülke genelinde 10 türü bulunan turpun en kalitelisi Kadirli ve çevresinde yetiştirilmektedir. Turp, hazmı kolaylaştırmakla birlikte; böbrek taşı, astım...
Karakılçık Buğdayı
İsmini üstündeki siyah kılçıklardan almıştır. Nesli tükenmekte olan karakılçık buğdayı, daha çok bilinen kara buğdaydan farklıdır. İyi beslenmek isteyenlerin baş tacıdır. Mineral ve vitamin bakımından diğer buğ...
Sürk Peyniri
Sürk peyniri, çok sevilen, bol baharatlı bir kahvaltılık çeşididir. Çökeleğin baharatla harmanlanarak, top şeklinde kurutulmasıyla elde edilir. Tamamen kuruyan peynir topları, zeytinyağıyla yağlanarak streç fil...
Yoğurtlu Kömbe
Yoğurtlu kömbe, Osmaniye’de genellikle Ramazan Bayramlarında yapılır. Tadı turta ve cheesecake arasındadır. Bayram sevincine sevinç katacak lezzettedir....