İçinizi Isıtan: Mahluta Çorbası
Çukurova Mutfağı
Eğer yolunuz Çukurova’dan geçiyorsa burada yiyeceğiniz yemekler de sizi heyecanlandırır. Nasıl heyecanlandırmasın ki? Ünü ülke sınırlarını aşan bir mutfaktan bahsediyoruz. Öyle sanıldığı gibi ...
Sofraların En Sevilenlerinden: İçli Köfte
Bugün günlerden Pazartesi ve içli köfte ile haftayı selamlıyoruz. Temennimiz ise haftamız da en az onun kadar güzel olsun!
İçli köfte öyle bir yemek ki, öylesine söylenip geçilmeyecek türden! Methiye dü...
Diğer İncirlerin Pabucunu Dama Attıran: Pabuç İnciri
Diğer İncirlerin Pabucunu Dama Attıran: Dikenli İncir Namıdiğer Pabuç İnciri
Güzelim ülkemizde rotanızı güneye çevirdiğinizde sokak aralarında satılan dikenli incirle yani namıdiğer pabuç inciri ile karşılaşa...
Selçuklu Mutfağından Günümüze Bir Lezzet Hikayesi: Tutmaç Çorbası
Bugün sizlere nefis bir tadıyla ve doyurucu özelliğiyle tutmaç çorbasından bahsetmek istiyoruz. Özellikle Osmaniyemizde bilinen bu çorba esasen Selçuklu mutfağından gelmedir. nesiller boyu aktarılan bilgilerle ...
Mis gibi etli kömbe, olsa da yesek!
Kömbe kelimesi yurdun her coğrafyasında ayrı şekillerde karşımıza çıkar. Ancak Osmaniye'de durum biraz daha farklı. Bilenler bilir, çeşitler bol ancak konu bu kadarla da sınırlı değil. Çünkü asıl konu çeşitler ...
Kokusu Şahane: Bayram Kömbesi
Adına kanıp sadece bayramlarda yendiğini sanmayın bu kömbenin. Her an her yerde itinayla yenir ve her lokmada bir bayram havası yaşatır. Öyle çok sevmediğini düşünenler bile Osmaniye’ye gurbet kaldıklarında en ...
“Ekmeğinen ye!”
Hemen yukarıdaki cümleyi okuyunca gülümsemiş olmalı pek çoğunuz. :) Çünkü bu cümleyi duyarak büyüdük. Her öğün yemeksiz her yemekte ekmeksiz yenmez diye bildik. Somun, pide, lavaş, muhacir veya başka bir ekmek ...
Osmaniye’nin Meşhur Lezzeti: Toğga Çorbası
Toğga ya da toyga olarak bilinen bu çorbanın öncelikle Osmaniye mutfağına ait olduğunu belirtelim. Evdeki herkesi doyuran ve pratik bir tarif arayışı sonucu ortaya çıktığı düşünülen bu çorba, önceleri dini bayr...
Yoğurttan Tat’lı: Yoğurtlu Kömbe
Yoğurtlu kömbe; Osmaniye’nin simgesi, oldukça lezzetli bir tatlıdır.
Genellikle Ramazan Bayramlarında yapılır ama o kadar sevilir ki, bayram beklenmez sık sık pişirilir.
Tadı turta ile cheesecake arasındadır....
El Yapımı Seramikler
Toprakkale ilçesine bağlı Tütsüz Köyü civarından, volkanik cüruflardan (leçe taşı) elde edilen ham maddeyle yapılmaktadır. Osmaniye Korkut Ata Üniversite’nde üretilen seramik ürünleri, dayanıklılığı ve taşıdığı...